野蒜是一种适合用来炒菜吃的食物，那么野蒜的功效与作用是什么呢？野蒜的食用方式和注意事项是什么？

通阳散结

野蒜具有通阳散结的作用，对于胸闷气短，胸背刺痛等情况具有一定的作用，同时对于寒痰凝滞胸中，胸阳不振所致的胸闷作痛，或喘息咳唾，或胸痹等证也具有一定的功效，野蒜有利于辛开行滞，温通散结，尤善治寒凝胸痹之证，有利于散结化痰。

下气行滞

野蒜能下气行滞，对于肠胃气滞、泻痢后重，与柴胡、芍药、枳实等同用，有一定的缓解作用，有利于促进肠胃的正常蠕动，同时还有利于止泻，比较由于腹泻不止而导致全身的电解质紊乱以及营养丢失的情况，同时对于胃寒气滞也具有一定的效果，有利于暖胃，促进胃部的正常运行，提高胃部的消化能力，有利于人体对于营养的吸收。

强健筋骨

野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，对于人体骨骼的增强有一定的促进作用，有利于增强骨骼，尤其是对于老人和儿童，有助于强健筋骨，避免出现骨质疏松的情况，对于生长发育期的人，经常食用还可以为人体提供一定的营养，有利于预防营养元素不均衡的情况。

祛寒祛痹

野蒜味辛，性温，具有祛寒的效果，对于体内寒气淤积，以及寒气无法消散的情况具有一定的作用，有利于散发体内的寒气，同时还有助于促进人体体温的回暖，避免胃寒、四肢冰冷的情况，有利于维持人体正常的循环，促进身体健康状态的保持。

食用方式

1.炖食：将野蒜摘洗干净，切段，取鸡蛋打入碗中，将蛋打散，将野蒜放入蛋中，搅匀。将开水冲入蛋中，搅匀，放少许酱油、放盐，放入锅中，隔水炖，5分钟后，搅拌一下，再炖，5分钟，即可，再放少许麻油，入味。

2.炒制：把野蒜洗干净之后切段，准备鸡蛋，打散，搅拌均匀，把野蒜加入鸡蛋中搅拌，热油锅之后放入蛋液，煎至两面金黄后加入少许盐，翻炒几下后即可食用。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：虚体质、阴虚体质、发热者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。