竹筒豆豉蒸排骨
1、食材:肋排200g、豆豉1汤匙15g、红辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、盐1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml。
2、排骨洗干净,剁成1寸长的段,用厨房纸巾抹干净水分,加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌,然后沾匀淀粉。
3、豆豉洗干净。
4、大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉。
5、辣椒切成丝或者干辣椒丝。
6、将蒜茸豆豉在排骨里面拌匀,然后整齐的码放在竹筒里面,撒上辣椒丝,再倒入2茶匙水。
7、大蒸锅烧开,然后放入竹筒,大火蒸20分钟至半小时即可。
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