1、食材：米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。

2、将鸡蛋打好，搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。

3、锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒。

4、煎熟后盛出备用，之后锅中放少量油，八成热后加入米饭。

5、不断翻炒，将米饭翻炒至均匀的小颗粒，倒入鸡蛋翻炒均匀。加入适量盐。

6、翻炒均匀后加入老干妈量随自身口味而定。

7、最后翻炒均匀，入味后加入适量鸡精，就可以出锅啦。