1、磷虾洗净沥水备用。

2、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。

3、小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。

4、起锅热油，放入姜丝炒出香味。

5、加入磷虾，翻炒片刻。

6、加入冬瓜，烹入料酒。

7、翻炒均匀翻炒至8成熟。

8、加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。

9、开盖加入盐，白糖翻炒均匀。

10、最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。