怎么做金汤鲍鱼例汤简单好喝（饭店的金汤鲍鱼羹）

时间: 2023-03-25 12:25:10

1、米饭材料：大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量；汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量；调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。

2、米快速过一遍水滗出。

3、米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。

4、南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。

5、豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。

6、鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。

7、重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露

8、放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎。

9、油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。

10、鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。

11、米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。

12、最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。