请问如何做鱼丸劲道而且又不腥 怎么做鱼丸有嚼劲
1、葱姜切片后加入二粒八角用少量水泡一小时(或更多时间最好)。
2、鱼肉用刀背剁成蓉放在容器中加入各种调料：花椒粉，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，葱末，姜末，蛋清同时加入葱姜水，要一边加一边打，要领要顺一个方向搅拌，一直打到上劲为止。(注意没加酱油,加酱油颜色不好看)这样做出的鱼丸就会不腥有劲道。
50 40 43 40 45 41 35 37 40 43 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
