1、做包子的面发酵时，加入一些米酒更好。

2、准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀，缓缓倒入面粉中。

3、最好分三次倒入，每次少加一点，不一定要加完，用筷子搅成絮状为标准。

4、再用手揉成光滑面团，包上保鲜膜静置发酵三十分钟即可。