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湘西腊牛肉怎么做(湘西腊牛肉的做法)

时间: 2022-12-02 18:59:49

湘西腊牛肉怎么做(湘西腊牛肉的做法)

1、主料:牛腱子腊1块、山药1根。

2、调料:高汤适量。

3、腊牛肉用热水泡一下,然后改刀切片。

4、铁棍山药泡皮切薄块。

5、腊牛肉切片后焯水,冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底,野山椒码在上面,用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤,蒸35分钟,大火5分钟,小火35分钟。

6、出锅后,用蒸的汤汁勾芡即可。

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