湖南麻辣凉拌猪脚的正宗做法(麻辣猪脚的做法最正宗的做法)
1、主料:猪脚一根,芹菜,黄瓜,姜葱蒜,香菜,料酒,酱油,醋,盐,鸡精,花椒,八角,小辣椒,辣椒粉,花生油芹菜适量,黄瓜半条,一勺醋,鸡精,五勺酱油,一小勺料酒,少许盐。
2、猪脚洗干净放入高压锅加姜片料酒,一起煮,10~15分钟这样就可以了。
3、酱汁:小辣椒切碎,姜蒜切碎,放入碗里,放花椒八角(适量)一勺鸡精,少许盐。锅加热到入油,把油加热后淋入碗里一勺醋,五勺酱油,白芝麻。
4、芹菜切段煮熟,黄瓜切片放入盘里。
5、猪脚加入酱汁,搅拌均匀,放入盘中,加香菜,葱,这道菜就完成了。
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