秋葵怎样做最好吃（秋葵怎样做最好吃凉拌）

时间: 2022-12-02 04:19:13

秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，那么秋葵怎样做最好吃？秋葵焯水多长时间能熟？

蒜蓉秋葵：清洗秋葵，可先用盐水浸泡五分钟，清洗好的秋葵切掉头部，锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，煮3分钟捞出，

可把煮好的秋葵放到冰水，可以增加秋葵的口感，锅下油，加入蒜蓉，红椒碎爆香，平铺在秋葵上，碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可。

秋葵炒鸡蛋：将秋葵洗净，鸡蛋打散，锅中倒入适量的食用油，开中火，待锅预热后倒入秋葵翻炒，然后加入鸡蛋继续炒，最后加入适量的葱花和食盐，待菜熟后即可食用。

秋葵汤：秋葵切成圈，蘑菇切片，嫩豆腐切成小块备用，起锅烧油，将秋葵放入锅中用大火翻炒，5分钟后加入适量的水煮汤，把豆腐和蘑菇放入锅中，加入味精、葱花和生姜等调味料，大火煮沸转小火煮调味即可。

2到3分钟。

秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，保证颜色秋葵炒制之后颜色容易变暗。

焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。

不建议隔夜吃。

秋葵长时间放置会导致营养价值下降，口感也会下降。

且秋葵含有硝酸盐，在细菌的存在下会使其转化为亚硝酸盐，长期吃对身体健康有一定影响。

秋葵本身的问题，可能是秋葵表面的农药残留，在煮的时候没有清洗干净，所以导致的食物中毒。

也可能是与个人的体质有关，秋葵本身属于寒性，脾胃虚寒的人群吃了后可能会加重体内寒气从而引起不适。

还有可能是过敏所导致的，秋葵表面有蛋白粘液和细小的绒毛成分，还含有草酸等成分。