1、和胃降逆，冰糖橙子有和胃降逆的功效作用，有助于肠胃的健康。因为冰糖橙子味酸，是属性寒凉的水果，入肝、胃经，有和中开胃、降逆止呕之功，善用于饮食停滞而引起的呕吐、胃中浮风恶气、肝胃郁热等疾病。

2、宽胸开结，冰糖橙子有宽胸开结的功效作用，可见它有着很好的食疗作用。因为冰糖橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热、热灼津液为痰、痰热结于胸中、气机痹阻，引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭、烦闷发热、苔黄腻、脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰、宽胸开结、凉血止血，功效显著。

3、杀鱼蟹之毒，冰糖橙子有杀鱼蟹之毒的功效作用，有助于改善菜肴的口感。因为冰糖橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对于因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中，味香鲜美。