照烧鸡腿的做法：

1、去骨鸡腿切块，米酒腌制10分钟，生姜和蒜切末。

2、碗中加生抽、海鲜酱油和一半蒜末，调成照烧汁。

3、锅中倒油，油温四成热下姜末和蒜末炒香，下鸡腿肉煎至两面微黄加冰糖、照烧汁，汁水微干加蚝油翻炒，出锅盛盘。