蒜苔长期存放的腌制方法（蒜苔怎样腌制才能存放时间长）

时间: 2023-05-17 11:52:42

1、原料：500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油

2、蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。

3、锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。

4、将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后，直接食用或拌上辣椒油食用皆可。

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