1、准备材料：1个猪心、3根葱、5片姜、2个辣椒、1大匙料酒、酱油2大匙、1/2茶匙的醋、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙以及少许胡椒粉。

2、首先把猪心洗净并切好，随后将猪心放在沸水中焯水，捞出沥干水。

3、然后把猪心放入炒锅中，依次加入调料，待炒入味后就可装盘。