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肉末辣酱的做法 肉末辣酱的做法视频

时间: 2023-04-12 05:35:51

肉末辣酱的做法 肉末辣酱的做法视频

1、准备一块肉,约160g,1小碟干辣椒,因家人不太能吃辣,这个干辣椒有些辣,就只用了10g。

2、把肉切小丁,干辣椒用剪刀剪碎,剪的时候最好带一次性手套,不然剪完手有火辣辣的感觉。

3、花生米烤香,或买炒的花生剥出花生米,用一小碟,可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎,这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量,是买现成炒熟的。

4、两颗小葱,4个蒜瓣。把葱切细,蒜拍碎,剁细。

5、锅中倒入花生油,小火,微热时放肉末炒制,待肉末变色后,放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色,再倒入1勺料酒。

6、放辣椒碎炒制,小火多炒会。

7、再放3勺豆瓣酱,1勺甜面酱炒制。

8、炒制过程一直用小火,酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了,再放入花生碎和芝麻

9、快速搅拌均匀,出锅。饭。

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