1、主料：腊鸡半只、香菇10个。

2、辅料：小红辣椒3个。

3、做法：

（1）腊鸡剁块，用水泡半个小时。

（2）香菇洗净切成十字块。

（3）锅烧热放油，然后放入葱姜蒜煸炒。

（4）倒入鸡块和鸡杂。

（5）大火翻炒十分钟，倒入香菇。

（6）加半碗水，加入盐，生抽，料酒，胡椒等调料，盖上锅盖小火焖十五分钟。