猪筒骨配什么炖汤好猪筒骨汤的做法

时间: 2023-02-16 18:58:28

猪筒骨配什么炖汤好猪筒骨汤的做法

1、猪筒骨汤炖萝卜最好吃。

2、猪筒骨汤炖萝卜的做法材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

3、白萝卜去皮切滚刀块备用。

4、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

5、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。