大排档凉拌豆角的正宗做法（大排档凉拌毛豆的做法）
1、材料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻。
2、豆角切丝，在热水里烫一下。
3、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀。
4、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中。
5、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻即可。
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