1、材料：冷冻南美白对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖。

2、将冷冻南美白对虾自然解冻后，备用。

3、蒜头去皮去蒂，切末。

4、彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。

5、对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水分后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起)。

6、把彩椒末均匀的撒在虾身上。

7、锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右即可出锅。