1、主料：无皮五花肉 (两块)生姜 (一块)。

2、 辅料：花椒粉 (一大勺)辣椒粉 (一大勺)孜然 (一大勺)葱花 (少许)

3、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。

4、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀，腌制半个钟入味。

5、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。

6、一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

7、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。

8、最后撒上少许葱花提提香。

9、装盘，趁热即可享用。