1、材料：白粥1碗、姜丝适量、瘦肉丝20克、皮蛋1个、油5毫升、盐3克。

2、首先需要把白米粥煮好，然后再把姜丝放入锅内。

3、接着再把瘦肉丝也一同放入锅中。

4、然后再把皮蛋倒入，需要搅拌均匀。

5、然后再需要用大火煮沸。即可出锅，皮蛋瘦肉粥就做好了。