1、买新鲜的猪蹄,把它带回家清洗干净,剁成小块。

2、开始烧水,待水沸腾之后把猪蹄放进去,倒入米酒。两分钟后捞出猪蹄。

3、准备炒菜锅,倒入油,待油温升高后放入猪蹄,加入八角,花椒等大料,加入适量的鸡精和盐,进行翻炒。

4、翻炒五分钟后,倒入两碗水,大火收汁,等待汤汁浓稠即可。