1、食材：小龙虾400克、菜籽油2勺、料酒1勺、盐适量、葱1个、蒜1个、姜2片。

2、将龙虾冲洗几次，有必要可以用刷子。

3、备好葱姜蒜。

4、锅里热好油，放入葱姜蒜。

5、放入龙虾爆炒。

6、加入料酒，盐，生抽。

7、龙虾全部变成红色后，可以出锅了。