咸蛋黄裹虾做法窍门 蛋黄裹虾怎么做
1、咸蛋黄40克,虾仁200克,玉米50克,玉米淀粉30克,油10克,盐3克,水5克。
2、虾去虾线,剥壳。用盐腌一会。
3、玉米粒沥干水备用。
4、热油倒入玉米翻炒到金黄色。盛起来备用。
5、锅里热油虾仁翻炒到变色微卷,盛起来备用。
6、咸蛋只取蛋黄,加一羹玉米淀粉一点油,压成泥。
7、锅里热油,倒入蛋黄泥炒成金沙。加一羹水,然后倒入玉米和虾仁翻炒,均匀裹上金沙即可。
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