麻辣藕片的做法 麻辣藕片的做法窍门
食材：莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、花椒3克、蒜2瓣
步骤：
1、莲藕去皮洗净，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟，小米椒切圈，干辣椒6个剪成段，蒜2瓣切末；
2、锅中放入适量水烧开，放入藕片焯水1分钟，捞出沥干；
3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入藕片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可。
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