芒果上的黑斑怎么回事芒果表皮有霉点还可以吃吗

时间: 2022-03-04 15:18:58

芒果是生活中常见的一种水果，营养丰富，味道香甜，非常受大众欢迎喜爱，但是我买的芒果起黑斑了，那么芒果上的黑斑怎么回事呢？

因为芒果的外皮中含有丰富的多酚氧化酶类，要是受到磕碰，或者经历冷藏导致体内的细胞破坏，果皮中的多酚类物质就会被氧化成深褐色的醌类化合物释放出，从而导致芒果出现黑斑现象。

芒果要是受到细菌感染黑斑病，也会导致芒果出现黑斑现象，但这种疾病只影响芒果的卖相，瓜瓤部分通常不会受到影响。

不可以。

芒果出现发霉现象时，说明已经出现了变质，而变质的食物营养都已经被微生物分解，失去了原有的营养价值及色、香、味、品质，并且还会产生对人体有害的毒素，要是食用的话，可能容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、乏力等不适，严重的话甚至可引起呼吸困难、休克等情况，所以芒果即便只有表皮有霉点也不能食用。

芒果的品种繁多，可能是吃到了口感比较粉的品种，也有可能是因为催熟或者是过生、过熟等因素导致，但只要是芒果的颜色、气味没有什么异常情况，都是可以正常食用的，但要是有出现变色、异味等情况时，则很有可能是已经变质了，为了安全期间最好是不要食用。

因为芒果在比较生的时候，含有比较多的鞣质，吃起来就会有一种涩口、麻麻的的感觉，这种情况一般在芒果成熟后就好了。

部分人群在食用芒果后可能会出现过敏反应，一般轻症就是一些舌头发麻、喉咙发痒、皮肤发痒、丘疹等情况，严重的话可能会引起腹痛、腹泻、呼吸困难、休克等反应，这种情况一般建议以后都不要再食用芒果。