1、韩式南瓜粥。

用料：

去皮南瓜250g、清水A250g、冰糖（打磨成冰糖粉）30-40克、水磨糯米粉40g、清水B50g。

做法：

（1）南瓜去皮，清洗干净，切成小块。

（2）将南瓜块放进高压锅里，清水A也倒入高压锅里！盖上锅盖，等高压锅上汽，发出鸣叫声之后，再压上5分钟左右，关火。

（3）等高压锅排完气之后，打开锅盖，用料理棒将南瓜打成南瓜泥，也可以用勺子将南瓜碾压成南瓜泥哦。

（4）南瓜变成南瓜泥之后，重新开火，倒入冰糖粉，不断搅拌！待冰糖全部融化以后再放糯米粉水。

（5）将水磨糯米粉和清水B混合，搅拌均匀，变成糯米粉水溶液。

（6）等冰糖全部融化之后，加入混合好的糯米粉水溶液，要不断的搅拌，直到糯米粉完全变熟，没有生粉，这时的南瓜粥变得比较浓稠和顺滑，就可以关火啦。

2、清炒南瓜。

用料：

南瓜500g、姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量。

做法：

（1）准备好南瓜，去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。

（2）将南瓜切成四方小块。

（3）小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。

（4）油下锅，放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。

（5）爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的南瓜。继续翻炒。

（6）爆炒南瓜1分钟后，加入适量的清水。放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。

（7）煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟。

（8）南瓜九分熟时，打开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了。

3、蛋黄焗南瓜。

用料：

咸鸭蛋5个、长条南瓜250g、油适量、淀粉2瓷勺。

做法：

（1）咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

（2）煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

（3）把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好哦。

（4）南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

（5）把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

（6）用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

（7）炸好的南瓜条。

（8）锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

（9）翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

（10）让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。