江西瑞金鱼圆的做法和配方(瑞金鱼丸介绍)
1、食材:鲅鱼300g、清水500g、胡椒粉10g、鸡精10g、盐10g、姜末20g、葱末20g。
2、方法/步骤:鲅鱼去除骨头,鱼皮,剁成泥。
3、加入盐、鸡精、胡椒粉、姜末搅拌均匀,反复摔打,上劲,用手捏成丸子。
4、锅中倒水,煮熟鱼丸即可。
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