燕窝和什么搭配吃最好为什么牛奶不能直接炖燕窝

时间: 2022-04-19 14:34:05

前几天买了些干燕窝回来，打算趁着时节好好的补一下营养，然而单吃燕窝味道比较但，如果要搭配的话，和什么食物搭配是比较好的呢？

燕窝性平，味甘，其中的成分中主要是蛋白质、多种氨基酸、唾液酸等，抵抗辐射、延缓衰老、滋阴润燥的功效，如果觉得单食味道比较淡的话，可以和人参、冰糖、木瓜、牛奶、银耳等水分丰富、滋补身心的食物一起炖煮食用，不仅味道更好喝，营养也更丰富，滋补功效更强。

干燕窝需要经过一段时间的炖煮才能食用，而在炖煮的时候加牛奶一起炖的话，牛奶中的蛋白质受热过久容易造成蛋白质等营养物质的流失，除此外牛奶的口感也会变差，燕窝煮出来本应是透明色也会变成白色，因此，建议最好是等燕窝炖完后，再放牛奶，这样牛奶的营养就不会流失。

1.准备5克左右的燕窝，牛奶100毫升，适量冰糖。

2.将干燕窝放到干净的碗中，用纯净水泡发两小时，期间需要多次换水。

3.如果泡发后燕窝中有杂质的话，要将杂质挑出来，挑完将燕窝撕成条。

4.把燕窝倒入炖盅里，文火隔水炖半小时，牛奶放入有热水的容器中隔水加热。

5.燕窝炖好后，将牛奶和冰糖倒入燕窝中搅拌即可食用。

燕窝味甘，入脾、肺、肾经，有良好的滋阴润燥、补虚益气的功效，其成分中丰富的氨基酸、蛋白质物质，对于体质衰弱、营养不良、体虚多汗、盗汗等症状的女性来说，是一种非常滋补对身心有益的食物。

蛋白质是人体皮肤、指甲、肌肉的重要组成成分，是人体必不可少的营养物质，食用燕窝能补充皮肤的胶原蛋白，充盈松弛的肌肤，使皮肤变得紧致有弹性，同时燕窝含有多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对皮肤屏障受损能起到一定的修复效果。