腌咸鸡蛋臭了是咋回事 为什么腌咸鸡蛋会臭
1、腌咸鸡蛋变臭有三个原因。第一点,挑选的鸡蛋有裂缝,或者鸡蛋本来就坏了。
2、第二点,在腌制时,盐量没有把控好,盐量过少达不到防腐的目的,会使鸡蛋变臭。
3、第三点,腌制咸鸡蛋放置的环境温度不适宜,温度过高使鸡蛋的蛋黄、蛋清混为一体,从而发出臭味。
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