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干贝水晶鸡怎么做 干贝水晶鸡的做法

时间: 2022-04-18 15:03:46

干贝水晶鸡怎么做 干贝水晶鸡的做法

步骤1

准备食材:鸡胸肉300克,干贝50克,蛋清1个,精盐2茶匙,绍酒1汤匙,淀粉适量

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步骤2

将鸡胸肉打上十字花刀,再切成长方小块。

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步骤3

干贝用热水泡2小时以上备用,鸡块加入少许精盐抓匀。

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步骤4

准备另一个碗,倒入蛋清、打发后加入淀粉,调成蛋糊浆备用。

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步骤5

再把鸡块倒入蛋糊浆中,搅拌均匀。

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步骤6

将鸡块下入沸水中焯烫一下,捞出沥干,放入盘中。

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步骤7

再加入干贝拌匀,加入适量清水,精盐、绍酒。

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步骤8

放入预热好的蒸锅中,蒸10分钟左右即可出锅。

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