山竹放久了会变硬吗山竹放久了变硬怎么办

时间: 2022-04-18 06:49:37

山竹放久了会变硬吗山竹放久了变硬怎么办

我前几天买了几个山竹，忘记吃了，今天拿出来一看它的果壳变得非常硬，不知道是不是放太久的原因，想请问一下山竹放久了会变硬吗？

会。

山竹是一种非常著名的热带水果，一般新鲜的山竹外皮呈紫红色，水分充足，果皮比较软，且富有弹性，用手指按一下能迅速恢复；但是山竹的果壳虽然看起来坚硬，其实质地十分疏松，有很多孔隙，若保存的时间越长，果实中的水分流失的就越多，而它的果壳失水后就会开始慢慢变硬。

根据情况而定。

山竹果壳变硬并不代表山竹已经变质腐坏，建议可以用刀将果壳打开，看一下里面的果肉，如果果肉颜色洁白，没有出现发黄变黑的情况，那么还是可以继续食用，只是相对来说口感会比较差；但是如果变硬的山竹打开后，果肉已经腐坏变质，那么就只能扔掉了。

不会变软。

山竹太硬的原因是由于存放时间过久，水分流失过多而导致的，出现这种情况的话，只能尽早食用或进行其他处理，再放几天山竹中的水分流失得更多，只会越来越硬，并不会变软。

5-10天。

山竹中含有丰富的水分及糖类物质，容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间比较短，一般山竹保存5天左右水分就会流失，口感也会慢慢变差，不新鲜，如果保存得比较好的话，最多可以保存7-10天左右，因此建议买山竹不宜大量购买，应当吃多少买多少。

冰箱冷藏。

虽然一般说热带水果不宜放在冰箱冷藏，但是山竹比较特殊，它在低温环境下可以减少水分的流失，降低果胶酶的活性，能帮助延缓山竹衰老，所以一般山竹建议放在冰箱冷藏保存，具体操作步骤如下：

1、将山竹装入保鲜袋中，留少量空气在袋子中。

2、然后将袋口系紧，防止冰箱多余的水汽进入。

3、再将它直接置于冰箱冷藏层保存即可。

4、注意存放时间不宜过长，以免营养成分流失，影响食用口感及营养价值。