粗粮馒头的做法教程 粗粮馒头的做法和配方窍门
1、即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例。
2、混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀。
3、慢慢加入温水和面。
4、揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右。
5、发酵到面团两倍大小即可。
6、取出面团排气，静止十五分钟。
7、分割成等分，揉捏滚圆。
8、放入蒸锅，进行第二次发酵。
9、发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。
10、非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口。
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