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木耳泡时间长了会不会有毒 木耳怎么泡发比较好

时间: 2022-04-16 21:29:36

木耳泡时间长了会不会有毒 木耳怎么泡发比较好

生活中很多人爱吃木耳,黑木耳银耳都是对身体很好的食物,特别是心脑血管疾病。一般吃黑木耳的时候,都要提前泡好,木耳泡久了会有毒吗?

木耳泡时间长了会不会有毒

可能会有,前提是木耳放置的环境比较的恶劣。

木耳泡时间长了会滋生细菌,使木耳出现变质变味,还会产生毒素,危害身体的健康,而且木耳泡久了之后也会比较软,其食用口感也会有所降低,这样的木耳是不可以食用的。

木耳怎么泡发比较好

用凉水(冬季可用温水)泡发。

经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。

如何挑选木耳

1、其次看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整。

2、我们大多数买木耳都是干品,因此,我们在选择的时候要格外注意。一般好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落。

3、优质黑木耳较轻、松散,表面平滑,脆而易断。掺假的黑木耳较重,表面粗糙,掺人糖的黑木耳,手感比较粘软。

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