菱角去皮煮还是带皮煮菱角煮多长时间能熟

时间: 2022-04-14 00:52:23

菱角去皮煮还是带皮煮菱角煮多长时间能熟

菱角肉质洁白，甘甜脆嫩，可以直接食用，或者炒食、炖汤等，但菱角壳质地坚硬，那么，菱角是去皮煮还是带皮煮呢？

建议带皮煮。

菱角皮脆肉美，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、不饱和脂肪酸等，还含有多种维生素和微量元素，一般来说，菱角既可以带皮煮，也可以去皮煮，但带皮煮不仅可以减少营养物质的流失，还能保留菱角鲜嫩多汁的口感，因此建议带皮煮。

10~15分钟。

菱角又称水栗，甘甜脆嫩，富含淀粉和蛋白质，一般来说，菱角煮10~15分钟即可，但具体需要多长时间，还与菱角的品种、大小以及烹饪方式等相关，如果是老菱角，可能要用高压锅煮15~20分钟，但不宜煮太久，以免降低菱角的食用口感。

不是。

新鲜的菱角口感脆嫩，可以当作水果生食，而煮熟的菱角口感软糯，吃起来很像烤板栗和炖软的土豆，因为菱角中含有大量的淀粉，所以煮熟后口感会发生变化，如果更喜欢甜脆的口感，可以将菱角清洗干净后，用开水烫洗几遍再吃，这样更加干净卫生。

1、将煮熟的菱角用凉开水过一遍，晾干；

2、将菱角的肚皮用刀切掉；

3、再用刀切掉菱角的两个角；

4、将菱角的肉挤出，即可食用。

食材

菱角、食盐、食醋等。

做法：

1、将菱角用清水洗净，再用盐水浸泡半小时左右；

2、将浸泡过的菱角用清水洗净，捞起沥干；

3、将沥干的菱角放入锅中，加适量清水；

4、放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟；

5、将熟透的菱角捞起，放入冷水中，即可。