怎么减轻柿子的寒性柿子适合饭前吃还是饭后吃

时间: 2022-03-03 22:57:21

想着家里还有些新鲜的柿子没吃完，可是这几天胃寒不能吃寒凉的东西，然而不吃柿子的话又浪费了，那么怎么才能减轻柿子的寒性呢？

柿子从食物性质来看是典型的寒性水果，而且将其加工成柿饼后也还是有一定寒性的，如果想吃柿子时减少食物本身寒凉之气的话，建议搭配平温的食物一起吃，这样能缓和柿子的寒性，常见的平温性食物如玉米、土豆、山药、栗子、核桃等都是可以的，或者在吃完柿子后吃些温热的稀饭也可以。

柿子本身就是食性偏寒的食物，如果吃完柿子后又吃了雪梨、枇杷、柚子、苦瓜、荸荠等食性偏寒凉的食物的话，极有可能导致胃肠寒气积聚过重，继而出现腹痛、腹泻等肠胃受寒不适现象。

柿子中含有较多的鞣酸成分，如果吃柿子时又吃了蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋、螃蟹等食物，那么鞣酸会和食物中的蛋白质发生反应生成难消化的化合物沉淀，加重脾胃消化负担，甚至有可能出现腹痛、腹胀等不适感。

相比之下饭后吃合适些。

由于柿子中含有一定的鞣酸、淀粉、纤维素、蛋白质等物质，这些成分相对不容易消化，如果饭前空腹吃的话，食物会刺激胃分泌胃酸，而鞣酸会和胃酸发生化学反应生成难消化的胃柿石，使肠道负担加重引起肠胃不适。

因此建议吃柿子尽量不要在饭前吃，在饭后1-2小时吃是比较适合的时间段，这样既不影响肠胃消化食物，也不会与之前的食物反应影响自身健康。

建议一次吃1个为宜。

参考《中国居民膳食指南》中的饮食建议，每人每天建议摄入200-350克新鲜水果，且种类最好在两种以上，因此每天吃100-200克柿子，然后少量搭配其它水果就能满足每天的水果摄入量了，而100-200克大约是1-2个柿子的数量，因此柿子一次吃1个，一天最多吃2个就足够了。