拔丝山药 拔丝山药的做法
步骤1
准备食材：山药200克、白糖50克，面粉40克、清水30毫升、白芝麻2克。
步骤2
山药去皮洗净切滚刀块。
步骤3
首先碗中倒入面粉、适量清水搅拌成面浆。
步骤4
然后倒入山药，搅拌至每一块山药都均匀挂浆。
步骤5
接着起锅倒油，油温8成热，倒入山药炸至外酥里嫩捞出控油。
步骤6
接下来锅中倒入30毫升清水、再倒入白糖，慢慢熬制融化，再倒入山药翻炒1分钟盛出装盘。
步骤7
随后撒上白芝麻即可。
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