白萝卜汤的功效和禁忌白萝卜怎样煲汤好吃

时间: 2022-03-03 21:15:37

白萝卜汤的功效和禁忌白萝卜怎样煲汤好吃

白萝卜是十字花科萝卜属植物，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，那么用白萝卜炖汤都有哪些功效和禁忌呢？

白萝卜入肺、脾二经，其中所含有的水分对于肺热伤津、口干舌燥有良好的缓解作用，将白萝卜炖汤服用能迅速减轻口渴不适症状。

白萝卜所含有的芥子油成分具有帮助胃肠蠕动、健脾促消化的作用，丰富的粗纤维能帮助肠胃蠕动、消食排便的效果，适当进食白萝卜汤对于脾胃消化一般的人来说是到不错的营养菜品。

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促消化、增强食欲、加快胃蠕动和止咳化痰的作用，对于肺热有痰、咳嗽发热证有不错的辅助治疗作用。

每100克白萝卜汤中的热量仅仅为23大卡，食用后一方面可促进肠道蠕动、加快体内废弃物的排出，另一方面白萝卜是饱腹感较强的食物，其中含有一定的碳水化合物和水分能缩短饥饿时间，辅助减肥瘦身。

白萝卜是偏寒凉的食物，食用后可能会刺激脾胃，造成不适，如果本身脾胃偏寒凉，就应该尽量减少寒凉刺激的食物，因此白萝卜汤就不适合再吃了。

体质虚弱的人饮食中应增加些补血补气的食物，然而白萝卜炖汤具有散气下气的功效，食用后可能会导致饮食补气功效减弱，而原本体虚的症状也有加重的可能，因此这类人群是不建议吃白萝卜的。

1.准备乌鸡一只、白萝卜250克，适量枸杞、红枣、生姜、食盐，先把白萝卜、生姜洗干净，切块备用。

2.乌鸡清洗处理后，切成块放入锅中焯水，焯完后洗去浮沫，往砂锅中倒入足量清水，将所有食材倒入锅中。

3.先开大火煮20分钟，然后转中小火继续炖2小时左右，直至鸡肉炖的烂熟。

4.等白萝卜鸡汤出锅前，加适量盐调味即可食用。