咸焦糖奶油霜的做法怎么做咸焦糖奶油霜

时间: 2022-04-11 08:31:09

咸焦糖奶油霜的做法怎么做咸焦糖奶油霜

1、白糖和水倒入锅中，注意四壁不能有糖渣;

2、中高火加热;

3、当糖浆变成褐色时，离火;

4、迅速加入淡奶油1搅拌均匀。注意，淡奶油倒进去的时候有沸腾现象是正常的，如果有结块就继续小火加热直到结块消失。然后加入黄油块搅拌均匀;

5、冷却5分钟后，加入香草精和盐，搅拌均匀。然后放室温下冷却约45分钟（也可以放冰箱冷却），期间每15分钟搅拌一次;

6、咸焦糖冷却后开始打发淡奶油，打至出现纹路;

7、分三次加入冷却后的咸焦糖，打匀;

8、然后就OK啦！非常好吃噢！