1、韭黄洗净切小节备用。

2、肉切肉片，用芡粉和料酒腌制。

3、锅里放油，冷油放白糖，用锅铲不停的搅动，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香。

4、然后放肉片，肉片半熟时加入韭黄，等韭黄变软（大约60秒），加入酱油，盐少许炒匀，即可出锅。