西红柿贝果（西红柿贝丁的做法）

时间: 2023-03-26 00:10:47

西红柿贝果（西红柿贝丁的做法）

1、原料：A：高筋面粉（大磨坊）300g、干酵母1小匙、盐1小匙、三温糖1小匙、水180ml、干燥西红柿20g、马苏里拉芝士适量

2、B：焯贝果用白砂糖1大匙。

3、准备：先将干燥西红柿放在热水中5分钟，去除水分，切成细块儿备用。

4、将A材料全部混合，揉至面团光滑；加入软化后的干燥西红柿，揉均匀；

5、一次发酵（室温25度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；

6、取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；

7、搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；

8、放在烤盘上二次发酵（室温27度，40分钟）；

9、用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将B的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；

10、将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯30秒；

11、按照自己喜欢放上马苏里拉丝，喜欢的就多放一点儿；

12、开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；

13、放入烤箱中，中层，16分钟；

14、11、取出放凉即可食用。取出放凉即可食用。