绿绿的芦笋与白色的山药搭配，给人一种清新感，但是搭配食物不仅仅只能看颜色是否合适，主要在于成分之间会不会产生不良发应，那么芦笋和山药能一起吃吗？

芦笋和山药能一起吃吗

能。

芦笋性平，微寒，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素；山药性平，主要含有黏液蛋白、B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等，两者成分不相克，可以同食。

芦笋和山药一起吃的好处

润肠通便

芦笋和山药中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，净化机体。

降低血糖

山药中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于预防及改善糖尿病；芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高，有助于控制血糖水平。

改善体质

山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质，而芦笋中氨基酸及硒元素含量丰富，可以增强体质。

减肥瘦身

每100克可食部分山药的热量为57大卡，每100克可食部分的芦笋的热量为22大卡，这两种食物的热量很低，而且膳食纤维含量丰富，有助于减肥瘦身。

芦笋和山药的推荐做法

芦笋炒山药

食材：芦笋2 00克、山药100克、适量盐、味精、醋、蒜、葱等。

做法：

1、山药去皮切薄片，芦笋切成条。

2、锅中入油，爆香葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入芦笋，调入盐、味精、醋煸炒两分钟即可。

功效：具有清热解毒、治疗便秘的作用。

芦笋山药汁

食材：大豆50克，芦笋、山药各25克。

做法：

1、将芦笋洗净，切成小段，焯水后捞出沥干。

2、大豆加适量清水泡至发软，捞出洗净。

3、山药去皮，切丁，焯水后捞出沥干，备用。

4、将泡好的大豆、芦笋段、山药丁一同放入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆，即可饮用。

功效：黄豆能促进排毒，芦笋可以增强食欲、促消化，山药则有健脾胃、补虚、助消化的作用。三者一起搭配打浆饮用，健脾益胃、助消化。

吃芦笋的注意事项

1、痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋。芦笋中含有少量嘌呤，食用芦笋易加重病情。

2、过敏者不宜食用。过敏的人食用芦笋容易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应，不利于身体健康。

3、脾胃虚寒者不宜食用。芦笋微寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，甚至还会出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

4、芦笋不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉食用易出现腹痛感，与羊肝同食，会降低营养价值。

吃山药的注意事项

1、体质偏热者、阴虚火旺等身体易上火者不宜食用。山药甘平，偏热，食用后易引起身体发热、上火。

2、山药具有收敛的作用，所以大便比较干燥的人群不适合吃山药，以免一起便秘的现象。

3、皮肤过敏者不宜直接用手剥山药皮。山药中的存在的皂角素会刺激皮肤，引起手部发热、发痒等不适症状。