苦苣的做法（炝拌苦苣的做法）
虾皮苦苣饼
原料：
白面粉60g、绿豆粉60g、虾皮5g、苦苣50g、酵母2g
配料：
白糖3g、食盐2g、清水100g、食用油少许
做法：
1、白面和绿豆粉放入容器。
2、加入酵母混合均匀。
3、加入白糖和食盐，用水搅拌成稠稠的糊。
4、洗净的苦苣切碎，与虾皮一起放入容器中，与稠面糊拌匀，静置15分钟。
5、平底锅烧热，放入食用油，将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状，放入锅中煎到两面金黄即可。
油醋苦苣沙拉
材料
【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个
【调料】橄榄油、苹果醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉
做法
1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。
2、将蔬菜用水清洗干净，再用盐水浸泡几分钟，苦苣撕开，圣女果和鸡蛋切成小块。
3、盛入碗中，淋入2勺橄榄油。
4、一勺苹果醋。
5、少许盐、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少许，拌匀即可。
苦苣拌豆腐
材料
苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖
做法
1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。
2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，
3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
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