茼蒿是一种常见的蔬菜，味道细嫩，营养价值较高，我昨天在外面的时候买了一些茼蒿，感觉味道还比较好，茼蒿看起来非常的青翠，应该蛮有营养吧，请问茼蒿的功效与作用及禁忌是什么呢？下面一起来看看吧！

消食开胃

茼蒿味道细嫩，营养价值较好，在茼蒿中含有多种挥发性物质，所以闻起来比较香，吃茼蒿后可以有助于唾液分泌，适当的食用一些茼蒿可以帮助刺激食欲，起到消食开胃的作用；同时，茼蒿是一种富含膳食纤维的蔬菜，食用茼蒿后，茼蒿中所含的膳食纤维有助于肠道进行蠕动，可以促进排便，达到清肠胃的目的。

利尿消肿

茼蒿味道可口，在茼蒿中含有丰富的钾元素，因此，吃了茼蒿有助于利尿，还能够帮助消除体内水钠潴留，水肿人群常常是体内多余的水分无法及时排出，常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进身体新陈代谢和水分排出，调整身体水湿新陈代谢，对于身体水肿的人群有促进作用。

化痰止咳

茼蒿是一种药食同源的材料，除了有很好的食用价值外，还有不错的药用价值，咳嗽痰多，痰粘稠的人群吃茼蒿对身体是有好处的，在茼蒿的有效成分中含有能够祛痰开郁，避秽化浊的营养素，食用茼蒿后，对咽喉部位有良好的缓解作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰，所以，有咳嗽或者咳痰的人群，日常可以食用一些茼蒿来进行症状的缓解。

安心养神

茼蒿是一种有润肠通便的蔬菜，在药用中，茼蒿同样有很出色的作用，中医认为：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，应用茼蒿有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的功效，在茼蒿含有的挥发性精油中包含苯甲类、醛类物质，食用茼蒿后可养心安神、调整情绪，平时比较烦躁或者情志比较抑郁的话，可以适当的食用一些茼蒿进行调养。

茼蒿的禁忌

茼蒿过敏人群忌食。

茼蒿是一种绿叶蔬菜，从健康的角度来说，适当的吃一下茼蒿并无特殊禁忌，但是，有一些人的体质较为特殊，食用茼蒿后会出现过敏的症状，因此，从健康的角度考虑，对茼蒿过敏的人群最好不要吃茼蒿，以免引起不适。

茼蒿可以做汤吗

可以做汤。

茼蒿是一种常见的蔬菜，在茼蒿中含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些茼蒿可以起到促进代谢、补充营养、消食开胃、利尿消肿、化痰止咳等功效，茼蒿比较常见的食用方式是进行凉拌或者炒着吃，若有需要的话，也可以将茼蒿煮汤食用，茼蒿的口感比较细嫩，煮汤食用的话，汤水的味道也会比较的可口。