1、先将菠菜清洗干净焯水。菠菜剁碎，胡萝卜刨成细丝。将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。

2、倒入适量的玉米面，少量的面粉，加入一小勺食盐和适量的酵母。加40度的温水,先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发一小时左右。面团发到两倍大，里面有蜂窝组织就好了，取出面团，然后取一小块，团成圆球，左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸20分钟即可，稍微晾一会吃口感会更好。