韭菜包子的教程（韭菜包子咋做才不塌陷）

时间: 2023-03-23 02:22:10

韭菜包子的教程（韭菜包子咋做才不塌陷）

1、主料：面粉450克、韭菜500克。

2、辅料：酵母粉4克、猪肉150克。

3、调料：食盐4克、香油10克、水200克。

4、面粉放入和面盆中加酵母粉，然后慢慢加入准备好的温水水，一边加水一边用筷子搅拌。

5、大约看不到干粉时，开始用手揉面，待面团揉光滑、面盆也变干净时，盖上保鲜膜开始发酵。

6、趁面团发酵过程中准备馅料：猪肉剁成肉末，加入适量香油和盐充分搅拌，韭菜清洗干净后，齐刀切末放入肉馅中拌匀。

7、待面团发酵至2倍大小时，重新揉面团，进行排气，待气排完成，分成若干个小面团。

8、用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料。

9、然后包合在一块，依次把所有的包子都包好。

10、蒸锅中放入适量冷水，包子放蒸锅中。

11、打开煤气中火开始蒸，待水开锅后，蒸10分钟关火，关火后焖3—5分钟出锅即可。