1、主料：牛肉180克、泡椒一个、莴笋100克、蒜半个、姜20克、油3克、酱油2克、盐1克、蚝油2克、料酒1克、生粉1克、鸡粉1克、白糖少许。

2、牛肉，莴笋切片，准备好配料。

3、牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻。

4、下入姜蒜和泡椒用油爆香。

5、下入牛肉翻炒六成熟起锅。

6、用底油炒莴笋。

7、炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒。

8、下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可。

9、莴笋炒牛肉做好即可装盘。