1、用料：青菜200克、香菇100克、蚝油2匙。

2、青菜洗净焯水，浸凉开水，摆盘。

3、香菇去柄，刻花刀。锅中加少许水，加蚝油炒匀，投入香菇翻炒片刻，关火。

4、将香菇放入青菜中间。蚝油汁淋些在青菜上即可。