莴笋怎么炒好吃莴笋不能和什么一起吃

时间: 2022-03-03 03:24:18

莴笋怎么炒好吃莴笋不能和什么一起吃

春天的脚步近了，莴笋也在陆续的上市，我打算买两根小莴笋炒一盘，可是这莴笋怎么炒才好吃呢？

1.准备猪肉200克、莴笋1根、适量料酒、葱、姜、蒜、糖、盐、干辣椒，先将葱姜蒜与干辣洗净，切好备用。

2.猪肉洗净，将肥、瘦肉分别切丝，加盐、糖、料酒和少许油搅拌抓匀，腌制备用，莴笋洗净后，削皮切丝，放入淡盐水中浸泡，去除莴笋的苦味。

3.往锅中倒油，油热后下蒜末和辣椒炒香，再倒莴笋丝，开大火加点食盐炒至变色，盛出备用。

4.重新倒少许油，放肥肉丝煸炒，炒出油后下葱姜炒香，再放瘦肉丝，转中火快速翻炒至变色，重新倒入莴笋丝，转大火快速炒匀后即可出锅。

可以吃。

莴笋叶子香气浓郁、口感爽脆，其成分中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钾、磷、镁等矿物质元素，儿童适当的食用莴笋，对生长发育能提供一定的帮助。每天吃200克莴笋叶，即可满足一天胡萝卜素的需要，吃500克莴笋叶，即可满足一天维生素C的需求量，因此莴笋叶子可以吃，食用后对人体还有很好的营养价值。

可以生吃。

莴笋营养物质丰富，生食也没有有毒的物质，一般做法是沙拉或凉拌，味道都非常好吃，但建议短暂的在焯水一会，去掉莴笋中含有的草酸以及青菜的微苦味道，这样吃起来口感会更好。

暂无相克食物。

莴笋成分中含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等成分，食用后有增进食欲、利尿通乳、润肠通便等功效，目前没有资料表明莴笋和其他食物同食会导致身体不适。

不过莴笋食性偏凉，建议不要与寒凉的食物同时过量，平素脾胃虚寒的人群也不宜多吃，以免对身体造成不利影响。