香港特色融合菜港式融合菜

时间: 2022-12-13 14:00:17

香港特色融合菜港式融合菜

香港是文化交融的地方，反映在吃方面就是融合菜。在殖民地时代，当西方的料理、食材来到东方的厨房，香港厨师尝试以中式酱油烹调，结果创製出独具香港色彩的「豉油西餐」。现在，来自世界各地的料理、来自中国内地各省各乡的菜式，同时汇聚在香港这个「亚洲美食之都」之中，相互的交流下製作出一道道创意十足的融合菜，让您每次来港都能嚐到满载惊喜的好味道!

美食推荐

香港的融合菜选择多元，包括时尚餐厅的精緻菜餚、道地餐厅的港式西餐。

瑞士汁炒牛河

港式西餐是香港殖民地时代衍生出来的饮食特色，瑞士汁炒牛河即是一例。瑞士汁名称的由来，传说是来自于一个误会：相传当年一名外国人到广州太平馆吃过「甜滷水鸡翅」后大赞：「Sweet! Sweet! Good!」，服务员误将「Sweet」变成「Swiss」，并将之译作「瑞士」后转告老闆。自此，太平馆的「甜滷水鸡翅」便易名为「瑞士鸡翅」，而以后使用这种甜滷水汁煮製的菜肴，也都被「瑞士」化了。

推荐餐厅：

香港的电台美食节目主持、饮食专栏作家林澄光，推荐您到太平馆餐厅去试试「瑞士汁炒牛河」。

太平馆餐厅

地址：九龙尖沙咀加连威老道40号铺

电话：+852 2721 3559

价格：瑞士汁炒牛河：港币

交通：港铁尖沙咀站B2出口，沿金马伦道左转入加拿分道，再右转至加连威老道。

双皮奶焗芝士(起司)蛋糕

这款中西合璧的创作甜点，灵感来自传统的炖双皮奶。甜点分上下两层，表层是起司蛋糕，底层是炖双皮奶，既嫩滑又奶香四溢，味道搭配和谐。

推荐餐厅：

要嚐这款融合菜，可以到曾获2011年「美食之最大赏」点心组「至高荣誉金奖」的誉宴。

誉宴